10평 미만의 작은 매장에서도 가능한 수유리혼밥왕은 3가지 이상의 아이템을 동시에 흡수하면서 이러한 트렌드에 동참한다.
수유리혼밥왕 창업시, 국밥 브랜드 '국제시장국밥'과 야식 브랜드 '혼술몽'을 무료 샵인샵으로 추가해주면서 ▲김치찌개 창업 ▲국밥 창업 ▲한식 및 야식창업까지 무려 3가지 이상의 아이템을 동시에 꿰할 수 있는 기회를 제공하고 있다.
본사 관계자는 "팬데믹에도 맛으로 퀄리티를 잡아 현재 전국 120개 매장으로 전국적인 확대가 이어지고 있다“며 ”특히나 유행을 타지 않는 다양한 한식 메뉴구성이 안정적인 운영의 노하우" 라고 설명했다.
수유리혼밥왕은 김치찌개창업 아이템 중에서도 초보자도 가능할 정도로 쉽고 특화된 조리시스템을 구축했다는 평가를 받고 있다.
본사 자체 생산 시설에서 완조리를 끝낸 원팩 식재료 상태로 납품되어 각 매장에서는 끓여내고 배달만 하면 되는 쉬운 조리 및 운영이 가능하기 때문이다.
뿐만 아니라 수비드 공법으로 부드러운 목살 조리를 한 뒤에 진공포장 후 납품되는 고기 식재료 원팩 시스템으로 석갈비부터 볶음밥까지 다양한 조리에 활용이 가능해진다.
김치찌개 프랜차이즈 수유리혼밥왕은 22년 1월부터 국밥 프랜차이즈까지 동시에 시작할 수 있도록 부담을 줄여 0원으로 샵인샵 추가를 할 수 있는 기회를 마련하고 있다.
관계자는 “최소한의 비용과 최소한의 평수에서도 효율적인 매장운영을 할 수 있도록 인테리어 역시 자율 시공이 가능하며, 업종변경 시에는 기존집기를 활용해서 더 낮은 비용으로 시작할 수 있도록 적극 돕고 있다“고 밝혔다.
출처 : 전민일보(http://www.jeonmin.co.kr)
